موم زنبور عسل سفید یا روشن به دلیل بافت تازه زنبور عسل می باشد،و زنبور عسل از هشت سوراخ زیر شکمی خود موم بافی می کند.

برگه موم یا موم ورق قاب زنبور عسل را بایستی زنبور داران برای هر قاب یک عدد برگه موم آج شده بچسبانند

تا زنبور عسل هرزه بافی نکند و دقیقا در کادر قاب عسل موم بافی کند و محصولات خود را در آنجا ذخیره کند.

چرا؟ موم های زنبور عسل سفیدو برخی سیاه هستند ؟

میدانیم با ورود کندو های لانگستروت { کندو های امروزی } که متشکل شده از یک کندو
از جنس چوب یا پلاستیک معمولا به شکل مستطیل که داخل هر کندو ۱۰ قاب متحرک عسل جا میگیرد
و زنبورداران بایستی به وسط هر قاب عسل یک برگه موم که از جنس خود موم است بچسباند
که زنبوران عسل هرزه بافی نکنند .

 

زنبور عسل :

لازم به توضیح است که تمام موم زنبور عسل را خود زنبور عسل میبافد
و به هیچ عنوان نمیشود موم آن را تقلبی ساخت .

البته منظور از موم زنبور عسل قاب عسل است که متشکل شده از شش ضلعی های بسیار ریز است .


اما به صورت کلوخ امکان این که موم زنبور عسل تقلبی باشد خیلی زیاد است.

که زنبور داران هنگام خرید باید دقت لازم را داشته باشند.

در اوایل بهار که زنبور عسل موم بافی روی قاب های عسل را انجام می دهد
مشاهده میشود که موم سفید یا روشن است و وقتی کار موم بافی تمام شد
{ به اصطلاح ساخت سلول های شش ضلعی تمام شد } ملکه زنبور عسل پس از باز دید
از یکی یکی سلول های بافته شده و پس از ضد عفونی با بره موم داخل هر سلول یک تخم می گذارد.

که پس از چند روز به زنبور عسل تبدیل شوند ودور تا دور این سلول ها را عسل های ذخیره شده و گرده گل های ذخیره شده احاطه کرده اند.

 

محل ذخیره آذوقه :

در حقیقت سلول های بافته شده توسط زنبوران عسل محل ذخیره
عسل و گرده گل و محل پرورش برادران و خواهران زنبور عسل میباشد

مسلم است، که هر چقدر بیشتر سلول های موم بافی شده خالی و پر شوند

کم کم ناحیه ذخیره شده کمی تیره تر می شود و اگر چند بار در طول یک فصل این اتفاق اجرایی شود رنگ آن ها سیاه تر میشوند .

چرا؟موم های زنبور عسل سفید و برخی سیاه هستند ؟

موم زنبور عسل سیاه بهتر است یا موم زنبور عسل سفید :

 

  • همانطور که که می دانیم موم زنبور عسل حاوی مقادیر زیادی فیبر است که می تواند در درمان بیماری هایی همچون درمان سینوزیت 
  • زکام اسپاسمی 
  • ناراحتی های تنفسی 
  • ورم معده 
  • زخم معده
  • زخم روده
  • زخم اثنی عشر
  • بیماری های پوستی
  • نقش مفیدی داشته باشد معمولا موم با رنگ روشن بهتر است، از موم با رنگ تیره چرا که موم روشن هیچ عملیات ذخیره سازی گرده و تخم انجام نگرفته و همه موم ها از غده زیر شکمی زنبور عسل ترشح شده است

چرا؟ موم های زنبور عسل سفیدو برخی سیاه هستند ؟

ترشح موم زنبور عسل:

موم زنبور عسل از ۸ سوراخ زیر شکمی زنبور عسل ترشح می شود و زنبور عسل در موم بافی از آنها استفاده می کند .

یک فروند زنبور عسل در طول عمر خود ۱ اپسیلن موم ترشح می کند. 

و طبق برسی دانشمندان  برای تهیه یک کیلو موم زنبور عسل به یک میلیون و دویست و پنجاه هزار فروند زنبور عسل نیاز است.

زنبور عسل با جثه کوچک خود می تواند مقدار ناچیزی
از عسل طبیعی ، موم زنبور عسل، گرده گل و ژل رویال را تولید کند.

اما رمز موفقیت زنبور عسل در تولید محصولات زنبور عسل انجام کار های گروهی
و پشتکار مداوم در کار خود باعث شده تا شهرت جهانی داشته باشد

چرا؟ موم های زنبور عسل سفیدو برخی سیاه هستند ؟

عسل سیاه ملکه چیست؟

کسانی که این عنوان را برای فروش عسل طبیعی در سر در مغازه ها یا کنار جاده ها می نویسند

به جزات می شود گفت که از زندگی زنبور عسل و خود زنبور عسل و محصولات زنبور عسل اطلاعی ندارند

زیرا در داخل کندو ۳ نوع زنبور عسل زندگی می کنند 

۱} زنبور عسل ملکه

۲} صدها زنبور عسل نر

۳} هزاران زنبور عسل کارگر

زنبور ملکه مادر زنبوران دیگر شناخته می شود و همگی زنبورانی که در داخل کندو زندگی می کنند
را زنبور ملکه به دنیا آورده و فقط تخم ریزی می کند و از ژل رویال تغذیه می کند.

زنبور ملکه حتی عسل هم نمی خورد و به هیچ عنوان عسل و محصولات زنبور عسل را تولید نمی کند
و فقط حس مادری نسبت به زنبوران دیگر دارد،

زنبور نر هم فقط در عمل تولید مثل نقش دارد و از عسل و گرده گل موجود در کندوی زنبور عسل تغذیه می کند

زنبور نر حتی نیش هم ندارد تا بتواند از خود دفاع کند

زنبور عسل کارگر، همگی دختران زنبور ملکه هستند و همه محصولات زنبور عسل را زنبور کارگر تولید می کند.

داخل کندوی زنبور عسل قانون و قوانینی دارد که همگی آن را رعایت می کنند

و فقط زنبور عسل کارگر عسل و گرده گل و بره موم ذخیره می کنند.

و زنبور ملکه را با ژل رویال تغذیه می کنند، تولید ژل رویال نیز به این صورت است
که وقتی زنبور ملکه احساس گرسنگی کند ؛ زنبور کارگر جوان معمولا در سن ۴ روزگی که،

اصتلاحا زنبور پرستار نامیده می شود از مغز خود ژل رویال را ترشح می کند
و از طریق دهان به دهان ژل رویال را وارد دهان زنبور ملکه می کند.

عسل سیاه :

پس چیزی به عنوان عسل سیاه ملکه وجود ندارد.

قاب عسلی در کندو زیاد مانده باشد و عسل و گرده گل در آن قاب ذخیره شده باشد
و برادران و خواهران زنبوران عسل در آن قاب به دنیا آمده باشند تیره تر از سایر قاب ها می باشد.

و معمولا کمی سفت تر و بد مزه تر از موم های سفید هستند،
شاید منظور این فروشندگان از عسل سیاه ملکه این قاب ها باشد
که فرق چندانی با عسل های دیگر نمی کند و ملکه، زنبور عسل در تولید عسل یا محصولات زنبور عسل به هیج عنوان نقشی ندارد.

 

چرا؟موم های زنبور عسل سفید و برخی سیاه هستند ؟

اما چه کنیم که موم زنبور عسل در کندو تیره نشود و سفید بماند :

 

در فصل تخم ریزی که زنبور عسل ملکه مشغول تخم ریزی می باشد
و معمولا ترجیح میدهد در طبقه اول کندو بماند و تخم ریزی کند،
زنبور داران برای جلو گیری از ورود ملکه به طبقه دوم یا طبقه اطاق عسل
یک سینی به ابعاد دقیق کندو با سوراخ های ریز بین کندوی اصلی و طبقه دوم میگذارند .

سوراخ های طوری { سینی } طوری طراحی شده که فقط زنبور عسل کارگر می تواند از آن عبور کند.

و زنبور ملکه به دلیل درشت بودن اندام خود نمی تواند عبور کند.

لذا زنبور کارگر پس از موم بافی در سلول های قاب عسل، فقط عسل ذخیره میکند

و در آخر فصل مشاهده میکنیم که رنگ، موم طبقه دوم یا سوم بسیار روشنتر از طبقه اول یا کندو می باشد.

 

 

چرا؟موم های زنبور عسل سفید و برخی سیاه هستند ؟

کار با کندو های لانگستروت:

 

کندو های جدید یا کندو های لانگستروت امروزی که متشکل شده از یک جعبه مستطیل شکل
و دارای ۱۰ قاب عسل می باشد و می توان در فصل بهار یا تابستان به این کندو ها
یک یا چند طبق اضافه کرد برای اینکه در بهار و تابستان تخم ریزی ملکه زنبور عسل به بیشترین مقدار خود می رسد.

و در داخل کندو جا برای تخم ریزی و ذخیره عسل کم است در نتیجه زنبور دار مجبور است
برای اینکه بتواند جمعیت یک کندو یا کلنی را کنترل کند یک یا چند طبق ،
یا اطاق عسل به کندوی اولی اضافه کند و زنبور عسل در طبق های جدید فعالیت کند
و گرده گل و ژل رویال و محل تولد برادران و خواهران خود را تامین کند.

اما در کندو های قدیمی یا بهتر بگوییم کندو های گلی، یا تنه درختی قدیمی
زنبور عسل مجبور بود در همان فضای کوچک فعالیت کند و عسل و گرده و ژل رویال ذخیره کند.

 

کندو های امروزی :

با پیدایش کندو های جدید پیشرفت قابل توجهی در صنعت زنبور داری شکل گرفت
و امروزه در سراسر جهان بیشتر زنبور داران با کندو های جدید، زنبور داری می کنند.

البته هنوز هم هستند زنبور داران خوش ذوقی که به یاد گذشتگان با کندو های قدیمی زنبور داری می کنند.

که البته کار با کندو های قدیمی مشکلاتی را برای زنبور داران دارد،
زنبور داران برای به دست آوردن عسل طبیعی و ارگانیک بایستی
یک منطقه خوش آب و هوا و عاری از هرگونه مواد شیمیایی و آلودگی محیطی را انتخاب کنند
تا زنبور عسل بتواند در دشت و روی گلها و گیاهان فعالیت کند

زنبور داران برای به دست آوردن عسل طبیعی و ارگانیک، 

نباید برای مبارزه با آفت های زنبور عسل از دارو های شیمیایی استفاده کنند

و حتما پس از برداشت عسل طبیعی به آن حرارت دهند، برای جلو گیری از شکرک زدن .

 

شکرک زدن :

موضوع از این قرار است که متاسفانه در افکار عمومی این باور است که
اگر عسل طبیعی شکرک بزند، حتما داخل عسل هم شکر وجود دارد
که این باور کاملا غلط است و شکرک زدن عسل طبیعی یک فعالیت کاملا طبیعی است

و برخی زنبور داران نا آگاه و برخی فروشندگان عسل برای اینکه عسل طبیعی شکرک نزند،
آنها را تا ۷۰ درجه شاید هم بیشتر حرارت می دهد که دیر تر شکرک بزند
یا اصلا شکرک نزند اما حرارت بیش از حد باعث از بین رفتن کلیه ویتامین ها و پروتعین های موجود
در عسل طبیعی میشود و ماده ای به نام هیدروکسی متیل فور فورال در عسل شکل میگیرد.

که این ماده بسیار سمی و خطر ناک است و هیچ ارزش غذایی ندارد
و البته از طعم عسل هم تا حدودی می توان تشخیص داد که آیا عسلی که در اختیار ما است حرارت دیده شده یا نه ،

عسل طبیعی نباید به هیچ عنوان مزه سوخته بدهد.

اگر یک عسل مزه سوخته بدهد ما نتیجه میگیریم که این عسل بر اثر گرمای زیاد سوخته است

و ارزش غذایی خود را از دست داده است

 

ظروف نگهداری عسل طبیعی :

ظروف نگهداری عسل طبیعی هم مهم است چرا که عسل طبیعی حاوی برخی اسید های غیر اشباع می باشد

و خاصیت خورندگی دارد ،

از این رو نباید عسل طبیعی در ظروف آهنی، یا مسی، یا آلمینیومی نگهداری شود

و بهترین ظرف برای نگهداری عسل ظروف شیشه ای است .